Koen kookt met hart en ziel. Gepassioneerd door landbouw en koken tovert chef-kok Koen zowel hedendaagse gerechten als klassiekers uit grootmoeders keuken op je bord. Hij werkt enkel met eerlijke producten afkomstig uit de eigen streek. Korte keten is hier geen modewoord, maar dagelijkse realiteit. Koen serveert rijkelijke porties met een verfijnde afwerking. Bourgondiërs welkom!

Hoevehotel Ter Haeghe ligt midden de velden. Vanuit de zaal en op het terras kijk je uit op de groene polders. Het landelijke kader draagt bij tot de beleving van de keuken. Je proeft dat het plaatje klopt. Kinderen zijn meer dan welkom en zullen zich amuseren op de trampoline, het speelplein en in de speelschuur met fietsen en gocarts.

Koen is één van de 141 West-Vlaamse chefs die omwille van hun gepassioneerde werken met wat de streek hen schenkt de titel Chef van het Lekker Westen mogen dragen.